RUM EXTRA VIEUX SAUTERNES

Oggi la Martinica è il riferimento per la produzione di Rum agricolo: questo differisce da quello industriale poiché prodotto con puro succo di canna vergine da cui non viene estratto lo zucchero, mentre quello industriale è realizzato a partire dalla melassa. Dal 1996, la Martinica ospita l’unica AOC francese fuori del Paese madre. L’azienda Habitation Saint-Etienne ha sede a Gros-Morne à Saint-Joseph in un antico zuccherificio del XIX secolo oggi considerato monumento storico francese. Nel 1994 Yves e José Hayot hanno acquistato la proprietà Habitation Saint-Etienne con la volontà di rilanciare e proteggere al contempo la storicità di questo marchio.