Valpolicella Superiore DOC Biologico
RIPA DELLA VOLTA
Regione: Veneto
Formato: 0,75 l
Questo Valpolicella Superiore viene realizzato con i vitigni di corvina, corvinone e altre uve autoctone, vendemmiate manualmente in piccole cassette. Si abbina molto bene a piatti importanti, dove i protagonisti sono la selvaggina e la carne rossa.
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turchetta
Si accosta molto bene con carni rosse e selvaggina. Da provare anche con i formaggi stagionati.
Alla vista ha un colore rosso rubino. Al naso è elegante con sentori di frutta fresca, piccoli frutti di bosco e note floreali di viola. All'assaggio è leggero con una fresca acidità.
Gradazione alcolica: 12,5%
Affina 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
16-18°C
Contiene solfiti
Produttore
La cantina sorge nel cuore della Valpantena, a pochi passi dalla storica città di Verona. Questa realtà vitivinicola rappresenta la passione e la visione di Andrea Pernigo, che ha fondato la cantina nella convinzione che il rispetto per la terra e l’uso di pratiche biologiche sono fondamentali per creare vini di qualità superiore. La filosofia produttiva si fonda su valori come la sostenibilità, il rispetto del territorio e l’artigianalità.
