VENTRESCA DI TONNO ROSSO OLIO EVO IN VASO
ARMATORE
Formato: gr 170
La Ventresca di Tonno Rosso è la parte più tenera e pregiata del Tonno, al gusto risulta delicata ed allo stesso tempo saporita. Il nome deriva proprio dalla sua origine, in quanto ottenuta dalla parte più nobile del Tonno rosso: quella del ventre. Un prodotto di difficile reperibilità e complicato da trattare, per valorizzarne al meglio l'alta qualità.
Produttore
Un’azienda fondata su capisaldi ben precisi: stagionalità, sostenibilità e forte legame con la tradizione. Situata in Costiera Amalfitana, in provincia di Salerno, è un punto di richiamo per pescatori ed appassionati provenienti da ogni zona. Il lavoro svolto mira a valorizzare due tra le molteplici eccellenze che questo territorio ha da offrire: il Tonno Rosso e le Alici di Cetara. Un prodotto gastronomico stimato sia da chef dell’alta cucina sia da persone gourmet in cerca di sapori eccellenti ed autentici.
