PINOT NERO

PINOT NERO

POJER E SANDRI

Regione: TRENTINO

Formato: 0,75 l

Con la raccolta delle uve da diversi appezzamenti nella zona di Faedo, si realizza un rosso dalla trama intrigante ma perfettamente elegante. Affinamento in legno che esalta ulteriormente le peculiarità chiave del vitigno Pinot Nero, mantenendo sempre le sensazioni di frutta rossa, sia al naso che all'assaggio.

Uvaggio

Pinot Nero

Abbinamento

Ideale con carni rosse (arrosti), pollame a carne scura (piccione, faraona, anatra)

Profumo

Frutta rossa (frutti di bosco, fragole, lamponi)

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 12,5 %

Affinamento

Alcuni mesi in botti di legno

Temperatura

16°/18°

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

Dall'incontro tra Fiorentino Sandri, piccolo proprietario terriero, e Mario Pojer, enologo, nasce nel 1975 la cantina Pojer e Sandri, destinata a fare storia nelle produzioni vinicole di pregio del Trentino. Una serie infinita di studi, di intelligenti sperimentazioni ed artigianali invenzioni hanno reso la cantina una realtà affermata tra la Valle dell’Adige e la Valle di Cembra.
Attualmente la proprietà di Pojer e Sandri vanta diversi vigneti sulle colline di Faedo, dove si coltivato i vitigni rossi, e altri vigneti in località Palai, a 700 m di altitudine, dove troviamo Chardonnay e Pinot Nero destinati al Metodo Classico. Lungo la collina sono disseminati altri vitigni bianchi e rossi, da cui nascono vini che alimentano la vasta gamma di etichette che la cantina offre.

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