SANTA MADDALENA ALTO ADIGE CLASSICO DOCG

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SANTA MADDALENA ALTO ADIGE CLASSICO DOCG

ROTTENSTEINER

Regione: ALTO ADIGE

L' Alto Adige Santa Maddalena Classico Rosso DOC della tenuta Hans Rottensteiner si caratterizza per il bouquet fruttato, la sottile freschezza e la facilità di beva. Ottenuto principalmente da schiava con una piccola percentuale di lagrein, da terreni ricchi di sabbia e porfido, situati nel cuore della sottozona di Santa Maddalena.

Uvaggio

Schiava 95% e Lagrein 5%

Abbinamento

Accompagna tutto il pasto, specialmente piatti della cucina di terra. Ottimo con i classici canederli allo speck e con paste ripiene.

Profumo

Naso fruttato con note di ciliegia, fragoline di bosco e accenni di viola.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura

16°/18°

Produttore

La cantina vini fu fondata nel 1956. In quegli anni Hans diede priorità alla vendita del vino sfuso in Svizzera. Negli anni 80, grazie anche all’ingresso in cantina del figlio Toni, il lavoro si concentrò sulla produzione di vini in bottiglia. Nel 2001 nuovo sostegno all’attività venne portato dall’ingresso del nipote Hannes. Sin dalle origini in cantina non venne vinificata solo l’uva dei dieci ettari dei vigneti di famiglia. La produzione venne integrata da quella di circa 60 contadini della zona. Questa collaborazione è ormai diventata tradizione ed è fondamentale per la buona riuscita e la buona qualità del vino.

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