BAROLO DOCG LA MORRA

BAROLO DOCG LA MORRA

CIABOT BERTON

Regione: PIEMONTE

Ottenuto con uve proveniente da vigneti di oltre 30 anni, da appezzamenti situati nel comune di La Morra.

Vino in grado di mantenere contemporaneamente una veste elegante alla vista ed un profumo fine, che spazia dalle note floreali a quelle più evolute di spezie e liquirizia, dimostrandosi all'assaggio molto persistente, deciso, giustamente tannico.

 

Uvaggio

100% Nebbiolo

Abbinamento

Secondi piatti di carne rossa a lunga cottura (arrosto), selvaggina e formaggi mediamente stagionati.

Profumo

Al naso sentori floreali di rosa, viola e ginestra. In bocca note tipicamente di frutta rossa (prugna, fragola, fico), con un finale speziato, con sfumature di liquirizia

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 14,5%

Affinamento

In botti di rovere di Slavonia, successivamente in acciaio

Temperatura

16°/18°

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

La tradizione di viticoltori appartiene alla famiglia Oberto dal lontano 1876. Dopo aver coltivato i propri vigneti per decenni, sul finire degli anni ‘50 la famiglia Oberto decide di creare la propria azienda vinicola, conosciuta in seguito con il nome di Ciabot Berton. Le prime annate di Barolo vengono imbottigliate a partire dal 1961: si tratta di una produzione limitata, una sorta di riserva della botte migliore. L’attuale superficie aziendale è di circa 11 ettari e l’intero ciclo produttivo viene seguito in prima persona. Oggi come allora i vigneti dell’azienda, situati tutti in cru storici di La Morra, vengono coltivati con dedizione nel rispetto dell’ecosistema della vite.

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