CAPITEL FOSCARINO

CAPITEL FOSCARINO

ANSELMI

Regione: VENETO

Ideale con la cucina a base di pesce, è da provare in accompagnamento al filetto di rana pescatrice in crosta di patate.Le uve autoctone di garganega sono completate da un piccolo saldo di chardonnay: questo è il punto di partenza da cui prende le mosse il “Capitel Foscarino”, Bianco del Veneto che in etichetta riporta la firma della cantina Anselmi.

Uvaggio

Garganega 90%, Chardonnay 10%

Abbinamento

Ideale con la cucina a base di pesce, è da provare in accompagnamento al filetto di rana pescatrice in crosta di patate.

Profumo

Sentori che richiamano i fiori di sambuco e la lavanda, la camomilla e la pietra focaia, la frutta tropicale e le albicocche.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura

8°/10°

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

La cantina Anselmi nasce dalle ceneri del Secondo conflitto Mondiale, quando nonno Roberto  fu costretto a vendere tutti i terreni per sopperire al sostentamento della famiglia. Suo figlio, volendo rimanere nel settore vitivinicolo, aprì una cantina che si occupava di imbottigliare il vino prodotto da altri, riuscendo a realizzare buoni profitti. La svolta sostanziale fu impressa da Roberto, omonimo del nonno, che vendette la cantina e acquistò i primi appezzamenti di terra particolarmente vocati, con il preciso obiettivo di dar voce ai vitigni autoctoni con l’ausilio dell’innovazione 

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