![Pignoletto DOC Frizzante Perditempo](https://www.enotecalongo.it/wp-content/uploads/2024/04/Progetto-senza-titolo-3.png)
Pignoletto DOC Frizzante Perditempo
TERRE ROSSE
Regione: Emilia Romagna
Formato: 0,75 l
Vino tipico della provincia di Bologna, è il perfetto connubio tra territorio e cucina. Dal colore giallo dorato, ha una bolla fine e vivace. All'assaggio è fresco e delicato. Prodotto da Terre Rosse Vallania, Zola Predosa (BO) - Italia
![Uvaggio](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-uvaggio.png)
100% Pignoletto
![Abbinamento](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-abbinamento.png)
Ottimo come aperitivo insieme a dello gnocco fritto e un tagliere di salumi del territorio.
![Profumo](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-profumo.png)
Al naso presenta aromi fruttati con sentori leggeri di lievito e frutta secca. Ha anche una leggera nota di crosta di pane.
![Gradazione alcolica](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-gradazione_alcolica.png)
Gradazione alcolica: 12,5%
![Affinamento](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-affinamento.png)
Matura 8 mesi in bottiglia, prima della sboccatura a la volèe.
![Temperatura](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-temperatura.png)
8-10°C
![Solfiti](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-solfiti.png)
Contiene solfiti
Produttore
Terre Rosse Vallania è una cantina storica che messo le radici sui Colli bolognesi. Il fondatore, Enrico Vallania, ha portato avanti l’azienda per quarant’anni fino al 2020. Poi due giovani ragazzi, diventati prima amici e poi soci, hanno rilevato la cantina: Giulio ed Enrico sono impegnati nel progetto con grande dedizione. Oggi l’azienda si estende su 22 ettari vitati.