SPUMANTE TRENTO DOC EXTRA BRUT RISERVA “CUVEE DEL DRAGO”
MARCO DONATI
Regione: TRENTINO
Formato: 0,75 l
Ottenuto da uve Chardonnay coltivate sulle soleggiate colline alle pendici del Monte Bondone e Pinot Nero proveniente dalla Valle dei Laghi, zona ad ottima vocazione spumantistica. L'importante sbalzo termico tra il giorno e la notte contribuisce in modo notevole alla profumazione dei vini; infine, il lungo affinamento sui lieviti, garantisce una conservazione per oltre cinque anni dalla data di sboccatura.
Chardonnay e Pinot Nero
Perfetto con aperitivi salati, risulta ottimo anche a tutto pasto
Complesso, ma allo stesso tempo molto fine, con piacevoli note fruttate e sentori tipici di lievito
Gradazione alcolica: 12,5 %
Affinamento per diversi anni sui lieviti in bottiglia
8°/10°
Contiene solfiti
Produttore
Nel cuore dello scenario Trentino, tra valli ed alte montagne, è situata la Piana Rotaliana. Proprio qui, a Mezzocorona, si trova la cantina Marco Donati, nata nell’anno 1863, tra le più antiche della regione. La cantina, ancora oggi, è gestita dalla famiglia Donati: Marco, Emanuela (moglie) ed Elisabetta (figlia).
Cardine del progetto la valorizzazione del patrimonio varietale autoctono tipico trentino e allo stesso tempo la sperimentazione con nuovi vitigni.
L’azienda di famiglia è riconosciuta come punto di riferimento della tradizione enologica trentina; un vitigno al quale la famiglia Donati è storicamente legata è il Teroldego, vitigno autoctono con il quale si produce il leggendario “Teroldego Sangue di Drago”. Per questo cru, vengono selezionate le uve migliori, di vigne vecchie anche di 90 anni, piantate ancora dal bisnonno Marco, il quale già sognava che con quelle viti venissero prodotti grandi vini di qualità.
