VERMENTINO CAVAGINO COLLI DI LUNI D.O.C. CANTINA LUNAE
CANTINA LUNAE
Regione: LIGURIA
Formato: 0,75 l
Un grande classico della zona, il “Cavagino” è un bianco che ha fatto la storia di Lunae e della denominazione. Un Vermentino ricco, elegante e sfaccettato, la cui vinificazione avviene in vasche di acciaio per circa il 60% e in barrique per la restante parte. È così che nasce un bianco morbido e reattivo al tempo stesso, capace di stupire per stoffa e per longevità.
Vermentino in purezza
A tutto pasto, accompagna anche i piatti più impegnativi della tradizione ligure quali coniglio alla ligure, il pollo alla cacciatora, lo stoccafisso con olive e fagioli, cima al forno.
Intenso con sentori di mela golden e pera William’s.
Gradazione alcolica: 13%
Fermentazione: acciaio inox per un 60% e barriques per la restante parte del mosto. Tecnica di vinificazione del Vermentino Cavagino doc: macerazione a freddo delle bucce per una durata di circa 48 ore e passaggio in barriques del 40% delle uve.
10°/12°
Contiene solfiti
Produttore
La cantina Lunae Bosoni sorge alle porte della Liguria al confine con la Toscana, nella rigogliosa zona della Lunigiana. Lunae era un antico porto Etrusco-Greco, battezzato così in onore dell’antica dea della Luna, Selene. Bosoni, invece, è il nome della famiglia che da 5 generazioni produce vino sotto lo stemma Cantine Lunae, portando avanti quella lunga tradizione enologica di questi luoghi, basandosi sui principi di pratiche antiche, sulla valorizzazione dei vitigni locali e dimenticati e sul rispetto dei cicli della natura. Qualità e passione sono stati sempre i punti cardine della produzione che hanno consacrato le cantine Lunae Bosoni come un punto di riferimento del panorama enologico ligure.
