VERMENTINO CAVAGINO COLLI DI LUNI D.O.C. CANTINA LUNAE
CANTINA LUNAE
Regione: LIGURIA
Un grande classico della zona, il “Cavagino” è un bianco che ha fatto la storia di Lunae e della denominazione. Un Vermentino ricco, elegante e sfaccettato, la cui vinificazione avviene in vasche di acciaio per circa il 60% e in barrique per la restante parte. È così che nasce un bianco morbido e reattivo al tempo stesso, capace di stupire per stoffa e per longevità.
Vermentino in purezza
A tutto pasto, accompagna anche i piatti più impegnativi della tradizione ligure quali coniglio alla ligure, il pollo alla cacciatora, lo stoccafisso con olive e fagioli, cima al forno.
Intenso con sentori di mela golden e pera William’s.
Gradazione alcolica: 13%
Fermentazione: acciaio inox per un 60% e barriques per la restante parte del mosto. Tecnica di vinificazione del Vermentino Cavagino doc: macerazione a freddo delle bucce per una durata di circa 48 ore e passaggio in barriques del 40% delle uve.
10°/12°
