RIBOLLA GIALLA COLLIO

RIBOLLA GIALLA COLLIO

CORMONS

Regione: FRIULI VENEZIA-GIULIA

Le uve di questa Ribolla Gialla, vengono raccolte tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Dopo la diraspatura, l'uva viene macerata a bassa temperatura per lungo tempo, quindi il mosto viene fermentato a bassa temperatura e svinato in grandi botti. Successivamente il vino affina sui lieviti in grandi botti di quercia, per 6-7 mesi, prima di essere imbottigliato.
Perfetto per accompagnare aperitivi ed antipasti, è ideale in abbinamento a piatti a base pesce, risotti e carni bianche.

Uvaggio

Ribolla Gialla 100%

Abbinamento

Aperitivo o in abbinamento agli antipasti delicati di pesce crudo, patè de foie-gras, filetto di salmone, trota salmonata, zuppa di pesce, bolliti, formaggi fermentati, carni bianche, risotto alla milanese.

Profumo

Fruttato, di limone e banana, fine ed elegante, complesso di un bouquet di fiori semplici.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 12%

Temperatura

8°/10°

Produttore

All’estremo lembo nord orientale d’Italia, in quel Friuli Venezia Giulia dalle zone vitivinicole più pregiate del mondo, si distingue la Cantina Produttori Cormòns, nata alla fine degli anni Sessanta per la lungimiranza di alcuni viticoltori cormonesi, che hanno voluto fare tesoro di tradizioni secolari. Presidenti appassionati che, sostennero da principio che il futuro della vite e del vino non era legato a effimere mode, ma alla tenace valorizzazione del proprio territorio. Il progetto produttivo punta sulla cura della vigna, supportati dal Quaderno di campagna, un minuzioso codice di comportamento per i centocinquanta Soci.

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