PINOT GRIGIO FRIULI
CORMONS
Regione: FRIULI VENEZIA-GIULIA
Ottenuto da uve 100% Pinot Grigio in un sistema di allevamento e Guyot Cappuccina semplice, con ottima intensità di impianto. In seguito alla diraspatura l'uva viene macerata per lungo
tempo a basse temperature nelle presse pneumatiche refrigerate per estrarre dalle bucce le sostanze antiossidanti benefiche per l’organismo umano. In seguito viene affinato in acciaio per sei-sette mesi a contatto con i lieviti.
Pinot Grigio 100%
Antipasti di pesce, salumi, prosciutto crudo e culatello, gnocchi al burro fuso e ragù, risotto alla milanese e con le erbe, pesce fritto e alla piastra, carni bianche e lesse.
Gradazione alcolica: 13%
8°/10°
Produttore
In quel Friuli Venezia Giulia dalle zone vitivinicole più pregiate del mondo, si distingue la Cantina Produttori Cormòns, nata alla fine degli anni 70 per la lungimiranza di alcuni viticoltori cormonesi, che hanno voluto fare tesoro di tradizioni secolari. Presidenti appassionati che, sostennero da principio che il futuro della vite e del vino non era legato ad effimere mode, ma alla tenace valorizzazione del proprio territorio. Il progetto produttivo punta alla cura della vigna supportati dal Quaderno di campagna, un minuzioso codice di comportamento per i 150 Soci, dove sono riportati i dati per un omogeneo ed elevato standard qualitativo delle uve di tutti i 400 ettari di vigneti. 8 centraline meteorologiche registrano qualsiasi mutamento climatico ed i dati arrivano in tempo reale alla centrale computerizzata della Cantina, per prevenire ogni anomalia. Un ideale mix di tradizione e tecnologia.
