![Passito da uve Sangiovese “Tatù”](https://www.enotecalongo.it/wp-content/uploads/2022/07/Tatu-no-annata-01.jpg)
Passito da uve Sangiovese “Tatù”
I SABBIONI
Regione: EMILIA ROMAGNA
Formato: 0,50 l
Vino rosso da uve Sangiovese appassite naturalmente ed intimamente legato al Sangiovese che cresce sulle sabbie di Oriolo. Il suo nome è un omaggio a "Tatù" il pastore tedesco di Dino Zoli, che con il suo affetto incondizionato e la sua presenza amorevole riscalda il cuore, proprio come un calice di questo singolare passito.
![Uvaggio](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-uvaggio.png)
Sangiovese in purezza, uvaggio di cloni Romagnoli
(ad acino grosso) e toscani (ad acino piccolo)
![Abbinamento](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-abbinamento.png)
Ottimo con formaggi cremosi e stagionati, crostate di frutta e cioccolato fondente.
![Profumo](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-profumo.png)
Il calice parla di more e visciole, con note agrumate con leggeri richiami minerali e di goudron. Il sapore parla di radici di liquirizia e note mentolate, in chiusura una composta dolcezza e tannini vellutati.
![Gradazione alcolica](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-gradazione_alcolica.png)
Gradazione alcolica: 12,5%
![Affinamento](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-affinamento.png)
Appassimento in fruttaia per circa 40 giorni, affinamento di 1 anno in barrique di rovere.
![Temperatura](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-temperatura.png)
14°/16°
![Solfiti](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-solfiti.png)
Contiene solfiti
Produttore
La Società Agricola I Sabbioni, nasce ad Oriolo, piccola frazione nel comune di Faenza, in Emilia Romagna, tra le colline sabbiose e di terra gialla. Vini nati con l’idea di convivialità, le etichette della cantina I Sabbioni sono ricche di aromi e sapori semplici e genuini, legati alla terra e alla natura che circonda l’azienda. Il territorio e l’ambiente circostante dona alle piante media tannicità, buona mineralità e acidità, sostenuti da un corpo robusto e sorso fruttato.