VESPOLINA AFRODITE COLLINE NOVARESI
PARIDE CHIOVINI
Regione: PIEMONTE
Formato: 0,75 l
Vino autoctono che esprime tutto il suo carattere solo se vinificato in purezza. Delicato ma nello stesso tempo deciso, rimane fresco e fruttato, giocando in contrasto con i suoi profumi e sapori speziati. Vino che ben si addice alla dea Afrodite donna decisa, tenace, sposa di Efesto ma innamorata di Ares il dio guerriero. Per ordine di Zeus fu portata con Era ed Atena sul monte Ida. Qui Paride chiamato a giudicarle e a scegliere la più bella scelse proprio Afrodite la quale promettendogli la mano di Elena decretò l’origine della guerra di Troia.
100% uve Vespolina detta localmente Ughetta.
Vino da tutto pasto, accompagna con
eleganza antipasti, salami della douja, fidighina, primi semplici e secondi di carni bianche, da provare con pesci
di acqua dolce.
Profumo intenso e fine con grande apertura di rosa macerata, prosegue con frutta fresca e spezie finali quali il pepe e la cannella.
Gradazione alcolica: 13,5%
Affinamento in bottiglia per tre/quattro mesi.
18°/20°
Contiene solfiti
Produttore
Realtà nata nel 1997 che ha richiesto importanti sforzi di ristrutturazione. Una parte dei vigneti “vecchi” sono caratterizzati da una bassa densità d’impianto. Le viti, pur avendo una certa età, hanno raggiunto un loro equilibrio produttivo che, grazie all’apparato radicale ben sviluppato, riescono a esaltare la tipicità del territorio producendo un ottima uva. I vigneti “nuovi” hanno densità di oltre 4000 ceppi per ettaro, sono stati impiantati amorevolmente in appezzamenti storicamente vocati e progettati per sfruttare al meglio l’esposizione solare.
